Tidak semua produk pangan, obat dan kosmetika disebutkan secara tekstaul keharaman atau kehalalan dalam Al-Quran atau Hadis. Ketika Al-Quran atau hadis tidak menyebutkan secara tekstual, maka hal itu disebutkan kriteria saja. Maka melalui buku ini Ali Mustafa Yaqub menyimpulkan bahwa kriteria kehalalan produk adalah thayyib (baik). Sedangkan kriteria keharaman produk adalah khabits (buruk), najis, dharar (berbahaya), iskar (memabukkan) dan mengandung juz al-jism al-basyari (organ tubuh manusia).

Buku yang diangkat dari desertasi doktor hukum Islam Universitas Nizamia Hyderabad India ini menjadi lebih menarik, karena ia dilengkapi dengan hasil penelitian tentang lembaga-lembaga sertifikasi halal (Halal Certifying Bodies) di Amerika, Kanada, Jerman, Belada, Malaysia dan Indonesia. Bagaimana lembaga itu menetapkan kehalalan produk, komitmennya terhadap kriteria halal, dan lain-lain, simak sajalah buku ini.